同仁堂與狗不理包子..後續
2005.04.25/kimo/odd
中廣新聞網,郭希誠改寫
天津狗不理包子賣給賣藥的同仁堂以後,改名叫大酒店了。
狗不理靠賣連狗都不理的包子起家,到現在有一百多年了。狗不理包子出名的就是油足、餡兒厚、燙嘴,燙得狗不敢吃。
二月份賣給同仁堂以後要改變形象了。除了重新裝潢以外還把店名改成了大酒店。包子的口味也改淡了。還從福建進了一批小蒸籠,賣小籠包。這種小籠包,一籠只能放一個包子。點了小籠包以後,師傅就捧著餡兒、麵團、蒸籠、爐子來到客人桌旁。當場包包子,蒸包子給客人吃。客人只要等上十分鐘就可以吃到剛出籠的小籠包。噱頭十足。
狗不理的包子變小了,味道素淨了,店名又改成了大酒店,不知道狗還理不理,狗不理還是不是狗不理。